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    Rezepte

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    "Und Gott sprach: Seht da, ich habe euch gegeben allerlei Kraut, das sich besamt, auf der ganzen Erde und allerlei fruchtbare Bäume, die sich besamen, zu eurer Speise, ..." 1. Mose 1, 29

Viele Menschen glauben: Vegetarisch oder vegan zu leben bedeutet, jeden Tag das Gleiche zu essen. Es gibt jedoch eine schier unendliche Auswahl an köstlichen - aber dennoch gesunden - Gerichten für jeden Anlass.

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Rezepte

Rechtzeitig zur Bärlauchzeit - Bärlauch-Pesto
Pinienkerne bzw. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht braun werden. In einem starken Mixer alle Zutaten gründlich mixen. Ist der Mixer schwächer, kann man den Bärlauch zuvor klein schneiden. Mit Salz abschmecken, das Pesto in Gläschen füllen und mit einer Schicht Öl bedecken, damit es seine schöne grüne Farbe behält. Im Kühlschrank einige Wochen haltbar. Variante: Wer möchte, kann dem Pesto auch andere Kräuter oder Tomatenmark zufügen.
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Avokadoaufstrich als Butterersatz
Reife Avokado aufschneiden und Inhalt quetchen. Zutaten hinzugeben. Fertig
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